Może być otrzymywany z następujących odpadów:

• gnojowica,
• ścieki z zakładów spożywczych, farmaceutycznych lub papierniczych,
• ścieki komunalne,
• wszelkie odpady roślinne.

Fermentacja beztlenowa jest złożonym procesem, w którym substancje organiczne są rozkładane przez bakterie mezofilne i termofilne na związki proste. Biogaz składa się aż w ok. 55-60% z metanu (CH₄) , ok. 35% z dwutlenku węgla (CO₂). Dodatkowym składnikiem jest azot (N₂) ok. 0,2-0,4% oraz siarkowodór (H₂S) w ilości 6g/100 m³. Podczas procesu fermentacji beztlenowej do 60% substancji organicznej jest przetwarzana na biogaz.

Jak krok po kroku wygląda proces fermentacji beztlenowej?

Proces ten składa się z czterech etapów. W pierwszym z nich odpady organiczne są zgromadzone w specjalnych zbiornikach. Następnie poprzez  rozkład substancji pod wpływem wody, związki organiczne, np. białka zamieniają się w aminokwasy, wielocukry w cukry proste, a tłuszcze w kwasy tłuszczowe.

W kolejnym etapie bakterie przetwarzają rozpuszczone w wodzie substancje chemiczne, w tym również produkty uzyskane w wyniku hydrolizy, do kwasów organicznych, tłuszczowych, alkoholi i produktów gazowych czyli CO₂ i O₂. Ta faza jest nazywana acidogenną. (z ang. acid = kwas) .

Następnie kolejny rodzaj bakterii przetwarza produkty uzyskane w poprzedniej fazie do octanów, związków organicznych, będących solami lub estrami kwasu octowego. Etap ten nazywamy acetogennym.

W ostatniej fazie następuje produkcja metanu przez bakterie metanowe z otrzymanych poprzednio produktów.
Oczywiście w komorze fermentacyjnej musimy zachować warunki sprzyjające powstawaniu biogazu. Mianowicie odczyn pH musi być równy ok. 7 oraz temperatura między 35-45 ºC.